Ingredienser

• 6 st 100% Pure Cacao Tzocolaté Artisan Tableya
• 1 msk smör
• 1 msk universalmjöl
• 4 ⅓ matskedar mjölk
• 3 msk socker eller valfritt sötningsmedel
• 1 nypa salt
• 1 stor äggula
• 2 stora äggvitor

Vägbeskrivning

• Värm ugnen till 180 grader C.
• Vispa 2 äggvitor i en bunke; tills blandningen börjar skumma.
• Tillsätt 1/3 av socker och vispa tills det är mjukt. Tillsätt det återstående sockret och vispa igen i ytterligare 2-3 minuter tills medelhårt toppar. Avsätta.
• Smält 1 msk smör i en stekpanna på medelvärme. När det smält, tillsätt mjölken och låt puttra.
• Tillsätt 6 st 100% Pure Cacao Tzocolaté Artisan Tableya, rör om tills all tableya är upplöst.
• Tillsätt mjöl. Vispa tills mjölet är blandat i blandningen.
• Tillsätt äggulan, vispa en gång till tills det tjocknar. Tillsätt en nypa salt och blanda väl. Stäng av värmen.
• Överför 1/3 äggvita till choklad. Blanda tills äggvitan är ordentligt införlivad i chokladen.
• Tillsätt resten av äggvitan; vänd försiktigt ner i chokladen med en spatel.
• Fördela blandningen mellan ramekins och lägg ramekins på en plåt klädd med bakplåtspapper.
• Grädda i förvärmd ugn tills den är puffad och har höjt sig över kanten på kanten (12 till 15 minuter).
• Pudra suffléer med lite kakao före servering. Tillsätt bär efter önskemål.