Ingredienser :

Tryffel

• 285g Theo & Philo 65% mörk choklad För att baka grovt hackad.
• 2 msk (30 g) osaltat smör
• ½ kopp (125 ml) helfett grädde (matgrädde)

Tryffelbeläggningar:

• ½ kopp torkad kokos
• ½ kopp frystorkat hallon
• ½ kopp frystorkad ananas
• ½ kopp Theo & Philo ren osötad choklad

Instruktioner:

• Värm den fullfettiga grädden på medel till låg tills den når 43c till 45c. Överhett inte grädden eftersom kakaosmör kommer att separera från de fasta ämnena.
• Häll den varma grädden över den hackade Theo & Philo 65% mörk choklad.
• Låt krämen sitta i några minuter. Rör inte om.
• Efter 2-3 minuter, rör om blandningen tills allt är kombinerat och är snyggt slät.
• Förvara i kylen för att stelna i ca 1-2 timmar, gärna över natten.
• Rulla tryffeln till bollar och täck med dina förberedda pålägg.
• Servera och njut.