Smaknyanser: Mycket fyllig chokladsmak med nötiga toner som bara kan hittas i 100% ofermenterade kakaobönor. Denna choklad innehåller naturligt kakaosmör, kakaomassa och inget socker.
Du kan inte få mer choklad än detta från tableya -tabletterna från Dalareich Chocolate House på ön Bohol i centrala Filippinerna, hemmet för de berömda Chocolate Hills.
Vad är tableya?
Tableya är filippinska kakaotabletter gjorda av 100% rena ojästa rostade kakaobönor. De används för traditionell chokladdryck kallad tsokolaté eller sikwate ihop med riskakor gjord med kokosmjölk och färsk mango. Den används också i traditionell rischokladgröt kallad champorado.
Tillagning: Smält 2 tableya tabletter i 1 dl vatten, mjölk eller havremjölk. Vispa medan det kokar up tills tableyan har smält helt, tillsätt sötningsmedel och kryddor om så önskas (kanel, kardemumma, vanilj etc).
1 förpackning innehåller 10 tabletter för 5 portioner.
Utmärkelser: Guld 2019, Academy of Chocolates
Ingredienser: Ojästa kakaobönor
Vikt: 80 g