Smaknyanser: 

Byn Saloy är beläget mitt bland de tropiska bergen i Davao och får näring av färskt källvatten som strömmar genom deras frodiga gårdar och ger chokladen mycket dynamiska toner av örter, bergamott & körsbär.

Beskrivning:

Det bästa av 70% Micro-origin kollektion

Vad som gör Auros "limited edition" 70% choklad till en extraordinär upplevelse är att du får smaka på de komplexa nyanserna av de finaste kakaobönorna som handsorterats från en årsskörd från en gård, därav "Singel estate"eller"micro-orgin" beteckningen.

Denna kaka hyllar namnet på den plats där både bönorna och bönderna kommer ifrån. Liksom vin bär den med sig alla de anmärkningsvärda smakerna av sin "terroir" - från jorden, solskenet, det årets nederbörd och vattnet som gett näring till kakaoträden.

Rekommendation

Tillverkad med Auros noga framtagna recept och med bara tre enkla ingredienser, smakprofilerna i 70% Reserve Collection (Saloy, Paquibato och Tupi) är alla olika. Vi rekommenderar starkt att du smakar dem efter varandra för att helt kunna förstå betydelsen av mikro-ursprung för smaken. 

Utmärkelser

Silver 2019, Academy of Chocolates
2-stars 2018, Great Taste

Gjutform: Inspirerad av lokala filippinska textilier

Gårdar planterade tillsammans med: kokosnöt, banan, avokado, lanzoner och rambutan

Ingredienser: Kakaomassa, organiskt muscovadosocker, kakaosmör

Vikt: 60g

Bra att veta:

Saloy är en liten by med omkring 2 100 invånare i Davao City på sydligga ön Mindanao. 

Koordinater: 7,3 ° N, 125,4 ° E

Höjd: 351 moh