Smaknyanser: Mörk sammetslen choklad med blommiga toner av den milt sura filippinska gröna mangon snyggt lyft av havssalt. Under ytan hittar du som en överraskning äkta mangofruktbitar. 

Vad är den filippinska Carabao-mangon?

Carabao mango, även känd som filippinsk mango, är en särskilt viktig sort av söt mango från Filippinerna. Det är känd över hela världen på grund av sin sötma och exotiska smak med kött som innehåller mycket lite fibrer och är mycket mjuk och saftigt. Den är uppkallat efter carabaon, en infödd filippinsk ras av domesticerad vattenbuffel.

När den är ung är färgen grön med en mycket blommig sur smak. Ung grön mango äts med salt eller med en speciell räkpaste-blandning som lokalt kallas för bagoong.

Beskrivning:

Torkad grön mango med lite havssalt kombinerat med äkta filippinsk choklad är en ny smak för alla drömmare och chokladälskare. En riktig gastronomiskt äventyr!

Denna prisbelönta chokladkaka tar dig verkligen tillbaka till dina tropiska paradisäventyr, fylld med mango och en salt havsbris som blåser över de vita sandstränderna.

Förpackningsdesign: Filippinsk Apörn och mangoträd

Formdesign: Inspirerad av filippinska inhemska stamtextilmönster

Vinst: Bronze 2019, Academy of Chocolates

Ingredienser: Kakaobönor, rörsocker, kakaosmör, torkad grön mango, havssalt

Vikt: 45 g