Smaknyanser: 

Denna riktigt fruktiga chokldkakan är gjord av Trinitario kakao, odlad på bördig jord i regionen Tupi vid foten av Mount Matutum i södra Filippinerna. Kakan har toner av russin, rött vin, kanderad apelsin och mango. 

Beskrivning:

Det bästa av 70% Micro-origin kollektion

Vad som gör Auros "limited edition" 70% choklad till en extraordinär upplevelse är att du får smaka på de komplexa nyanserna av de finaste kakaobönorna som handsorterats från en årsskörd från en gård, därav "Singel estate"eller"micro-orgin" beteckningen.

Denna kaka hyllar namnet på den plats där både bönorna och bönderna kommer ifrån. Liksom vin bär den med sig alla de anmärkningsvärda smakerna av sin "terroir" - från jorden, solskenet, det årets nederbörd och vattnet som gett näring till kakaoträden. 

Rekommendation

Tillverkad med Auros noga framtagna recept och med bara tre enkla ingredienser, smakprofilerna i 70% Reserve Collection (Saloy, Paquibato och Tupi) är alla olika. Vi rekommenderar starkt att du smakar dem efter varandra för att helt kunna förstå betydelsen av mikro-ursprung för smaken. 

 Utmärkelser:

Silver 2019, Academy of Chocolates
Silver 2019, International Chocolate Awards Asia-Pacific

Gjutform: Inspirerad av lokala filippinska textilier

Gårdar planterade tillsammans med: kokosnöt, banan, mangostan och durian.

Ingredienser: kakaomassa, organiskt muscovadosocker, kakaosmör

Vikt: 60g

Bra att veta:

Tupi är ett jordbrukssamhälle med omkring 70 000 invånare i södra Cotabato på västra sidan av Mindanao. Tupi är frukt-, grönsaks- och blomhuvudstaden i denna region. 

Koordinater: 6,3 ° N, 125,9 ° E
Höjd: 500 moh